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Ihre Aufgaben:Direkte Führung des Küchenteams von 6-8 Mitarbeitenden und des Officeteams von 2-3 Mitarbeitenden.Die Koordination und Motivation der Küchenbrigade liegt ebenso in Ihren Händen wie die Schulung und Förderung Ihres TeamsDiverse administrative Aufgaben wie die saisonale Inventur, Bestellungswesen, sowie die Kreative Menu Planung, Menükalkulation, Einkauf, Budgetverantwortung über die Waren- und Personalkosten.Koordination sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und RohstoffeSie erstellen die Dienstpläne mit dem Programm "Mirus 3.0", überwachen die Ausbildung der Praktikanten/Lehrlinge und haben die stetige Kontrolle der fachlichen Weiterbildung aller Küchen-Mitarbeiter im Auge.Ständige Weiterentwicklung des gesamten kulinarischen Angebots gemäss der Küchenphilosophie, Saisonalit...