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La Ferme-Fromagerie de L’AUBIER, certifiée Demeter et Bio Suisse, existe depuis plus de 40 ans et s’étend sur environ 40 hectares, avec comme activité centrale l’élevage d’une vingtaine de vaches laitières et la transformation de leur lait. S’ajoutent à ça la production de céréales panifiables ; des légumes de conservation cultivés en plein champs ; la production de viande de bœuf et de porc.Le domaine fait partie de L’Aubier, un éco lieu avec une offre très diversifiée : un éco-hôtel, un restaurant bio certifié Demeter, un magasin bio, un écoquartier intergénérationnel, un centre de formation pour jeunes adultes et plus encore. Située à 15 minutes de la ville de Neuchâtel, à 750 mètres d’altitude, avec le lac de Neuchâtel à proximité et une vue sur la chaîne des Alpes, le site est un lieu...